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盘点加拿大那些常见的营养又好做的“洋蔬菜”

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发表于 2018-9-21 08:07:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
留学生出国之后,第一个要学的技能就是煮饭烧菜,可是当他们走进国外的西人超市时,却很可能当时就傻眼了:货架上除了土豆胡萝卜西兰花等常见蔬菜之外,还多了很多奇奇怪怪的蔬菜。下面我们就来介绍一下四种国外常见的有营养又好做的蔬菜。
洋蓟 Artichoke
洋蓟别名法国百合,在加拿大买到的洋蓟几乎都产自美国加州。我还记得第一天见到洋蓟的时候,感觉从来没见过如此形状奇特的蔬菜。但经过网上查询之后,才知道其营养价值极高:每100克食用部分含水分86.5%,蛋白质2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,维生物A160国际单位,维生素B10.06毫克,维生素历0.08毫克,维生素摄氏度11毫克,钙51毫克,磷69毫克,铁1.1毫克;每个拳头大的洋蓟价格大概在1.5$ - 2$左右。


当然不要被它的外表所吓住,洋蓟的做法其实十分简单:第一种做法是蒸煮一下,可以辅以柠檬汁和盐,别有一番独特风味。第二种做法就是最简单的烤制啦,烤箱220摄氏度烤制10分钟,然后依照自己口味加入柠檬汁,橄榄油,蒜末,盐和胡椒等。当然也可以单独吃洋蓟的芯,味道很像芋头哦~
孢子甘蓝Brussels Sprouts
孢子甘蓝又称芽甘蓝,外形酷似迷你卷心菜,是外国沙拉和烤肉中的常见配菜,大多产于美国和加拿大;它的口感很独特,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,胡萝卜素 883国际单位,维生素B1 0.14毫克,维生素B2 0.16毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克,蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的,也深受健身人士的喜爱;每公斤大概在6$ - 8$左右
甜茴香Fennel Bulbs
甜茴香又名意大利茴香,味道与茴香很相似。刚刚见到时我还以为是一种奇怪的葱,后来才知道这是一种既可调味又可食用的蔬菜。甜茴香含有较全面的营养物质,每百克可食用部分中含有蛋日质1.1克,脂肪0.4克,糖类3.2克,纤维素0.3克,维生素C 12.4毫克,钾654.8毫克,钙70.7毫克,此外茎叶中还含有90毫克/千克的茴香脑(C10H12O),这种物质有助于促进食欲、驱风邪等食疗作用;每个手掌大的甜茴香只有2$

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