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别上当了!无数人最爱的牛油果,其实是卖给中国的一个..

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发表于 2018-6-12 09:56:01 | 显示全部楼层 |阅读模式


在健康食品日益火爆的当下,众多保健品、蔬菜水果打着天然无公害,有益健康的旗号大肆入侵中国市场,其中有一个十分表率的产品——牛油果!冰头上

牛油果不仅仅是年轻人经常食用的一个重要果蔬,也同样是各年龄层次的人都可以接受的一类食物...

于是,牛油果并非凭借颜值和味道,而是凭借营养价值成了中国的新宠:





随便搜一张图片,首先出现的就是牛油果蕴含的养分图...

这就是目前的消费趋势,只要对健康有益,就能够迅速爆红,甚至连牛油果这种原本并非符合中国人口味的食品,只因为健康和营养价值,一炮而红,很多人都在晒,今天你吃牛油果了吗...

但是这种超级食品,
真的就那么健康吗?





不急,先让我们来看看背景...
牛油果有多火爆?
如果评选中国增长最疯狂的水果,估计牛油果一定名列前茅,这种疯狂可以从进口数字上可见一斑。

2010年,中国仅进口了2吨牛油果,到了2017年,这个数字已增长到32100 吨。

16000多倍的增长,虽然有基数小的原因,但只要有一点商业头脑的人,都不会对这样的数字无动于衷。

中国牛油果消费的疯狂,只是全球牛油果疯狂消费的一个缩影。





过去十五年,牛油果在美国社会的地位越来越高,牛油果热一年胜过一年。今年超级碗(The Super Bowl)到来之前的那几周,全美共消费了 1.35 亿磅的牛油果。

这让美国的牛油果分销商们手忙脚乱,多年来,牛油果每年都能保持10% 至 15%的增长率。

新西兰也因为牛油果供不应求而价格上涨,还发生了多起牛油果盗窃事件。《卫报》介绍了牛油果盗窃案的经过,盗贼一般会在夜里潜入牛油果果园。在地上铺好毯子或床单,接着用敲打和采摘的方式让果子掉到毯子里,然后打包卷走。

为防盗贼,果农纷纷安装声控灯和报警装置,但只要牛油果的价格仍然居高不下,肯定还是会有身手不错的窃贼继续铤而走险。

看到了牛油果在中国市场的潜力,为了更好地占据市场,各个餐饮商家也都以牛油果为原料开发新产品,汉堡王、赛百味、肯德基等快餐连锁都开发出了牛油果相关产品。





而根据全球最大的牛油果分销公司 Mission Produce 预计,2018中国牛油果销量今年还将翻倍。

牛油果,精心策划的营销案

牛油果小资、健康,这两点就完全击中了中国消费者的内心,尤其是新时代青年白领,这两点就是最需求的。




经过一系列炒作,牛油果就这么火了,价格一涨再涨,需求量一再提升,无数“专家”站出来给牛油果定性:这是一款能够减肥,抗癌,防衰老,补充各种维生素的神果!

营销越来越成功,牛油果进口量越来越多。




但是牛油果真的有这么高的价值吗?

我们用其中减肥这一点来分析,随便搜一下牛油果都能看到一大堆减肥的例子。




实际上,牛油果能减肥只是一个商业上的营销骗局,多吃这个东西不吃胖就不错了,它唯一能减的就是你的钱包。

减肥的关键是控制脂肪摄入,导致肥胖的主要原因是精制糖和脂肪摄入超标。所以,减肥的关键也是减少精制糖和脂肪的摄入量。

牛油果营养,但也有很多TA

一般来说,我们每日从糖分、蛋白质和脂肪中摄入能量,其中糖分提供能量应在55%左右,蛋白质为15%,脂肪提供能量的上限是30%,超出这个上限,就会长胖。

我们粗略估算,一个体重80kg的男性,一天摄取脂肪的上限大约60g。如果摄入招标,摄入的脂肪就会在身体中储存起来。

别以为60g脂肪很多,一两多脂肪,大概5根油条的量。


再来说牛油果,其实牛油果中的脂肪含量很高,很多人认为牛油的热量很低,所以很适合减肥。

的确,每100g牛油果的热量只有161千卡,100g酱牛肉的热量是246千卡。比较起来,似乎吃牛油果比吃酱牛肉更有利于减肥。

但仔细看看营养成分表,就知道牛油果的热量基本来自于脂肪。




每100g牛油果中含有15.3g脂肪,不要以为15.3g脂肪看着不多,这意味着一个80kg的男性,即便一天什么食物都不吃,吃400g牛油果就摄入了超标的脂肪。

一般小一点的牛油果大概120g一个,400g也只不过就是3个牛油果多一点而已,几乎可以算是零食了,如果吃牛油果来减肥,可以说必然导致脂肪摄入超标。

而每100g酱牛肉的热量,虽然比牛油果高80千卡,但是主要来自于蛋白质。

对于我们现在饮食结构而言,健康饮食就意味着多吃蛋白质,少吃脂肪,所以,说牛油果能减肥,从根本上就是错的。



有人说,牛油果中的脂肪是优质的植物脂肪,更健康。

这一点是没错,植物脂肪的确比动物脂肪更健康,但对于减肥来说,首要的是控制脂肪总量,只有在脂肪总量合理的前提下,讨论植物脂肪比动物脂肪更健康才有意义,只要摄入总量合理,摄入动物脂肪一样可以瘦,而只要摄入超标,吃什么脂肪都一样会胖。

即使,牛油果含有的是不饱和脂肪,换句话说是healthy fat,依然是脂肪的一个分类。说到头,还是个量的问题,因为过度的营销包装,许多人会选择大量摄入牛油果而非正餐,在这个前提下,反而是背道而驰。




而且牛油果的价格可是不便宜,京东上双十一的价格,便宜的也要20多一斤,赶上生牛肉的价格了。所以说,除了给你的钱包减减肥,跟减脂肪一点关系都没有。

别看都姓牛,对减肥来说,牛肉可比牛油果有价值多了。



所以说,牛油果的成功,很大程度上都是营销的成功。说口感,味道,它远比不上很多水果,只不过它切入的营销点能够打动人心,所以它...

火爆中国,火爆全球了。






国外大多数的牛油果都是用来出口,主要需求的都是亚洲市场。

为了包装牛油果,外国人民也是煞费苦心,最开始牛油果的英文叫alligator pear,翻译成中文就是鳄梨,很形象生动,所以到现在也有很多人称呼牛油果为鳄梨。





而且它还有个别称,aguacate,这出自西班牙语,原意为睾丸。这就不怎么好听了,名字这么low怎么做营销?

必须改,在牛油果种植联合会的抗一下,才有了avocado,牛油果这个称呼。





然后,营销者为牛油果设立了一个定位——水果中的奢侈品。

不论什么年代,奢侈品永远都是热销的。就如同现如今的奢侈品一样,质量设计款式并没什么特殊的,但是顶着一个奢侈品的牌子就可以卖出天价。

牛油果也是如此,随着水果中的奢侈品名头越来越响,牛油果的价格直线上升!

只有更是主打牛油果,健康,小资,减肥...





随着营销广告和文章发的铺天盖地,全世界都有了一种错觉,牛油果只有上流人士才能吃得起,也是最匹配上流社会人士身份的一种营养食品。

说的通俗一点,牛油果有逼格!





其实牛油果的宣传道路上并非一帆风顺的,因为它含有植物脂肪,曾经被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。

这对牛油果全世界营销可谓是一种巨大的打击,抗议了很多年以后,凭借各种“专家”的数据,牛油果的脂肪因为是植物脂肪,所以对健康有益,得以重回健康食品的行列。





这个时候,宣传策略就变成了牛油果是一种纯天然的植物脂肪,和市面上那些油炸的妖艳贱货不同。

到了现在,牛油果就是健康的代名词。好像吃了牛油果就会脱离亚健康一样...

趁着中国了解世界,世界了解中国的良机,牛油果通过各大世界流量明星走入了更多人的视野。





哪怕女神米兰达可儿都专门为此做出贡献...

当然,不变的事实就是,牛油果的确有很多营养成分,但是真相远没有说的那样夸张,也就是说牛油果的成功,更多的还是来自于宣传和炒作。

所以给大家提个醒,哪怕再有营养的东西也需要理智食用,不要盲目听信宣传....理性食用其实适用于所有的食品,可以吃,但是适量吃,相信大家都应该时刻上心。

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