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牛肉清汤面:早午餐,我的慢生活

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发表于 2018-3-30 11:38:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

早午餐(Brunch)就是(breakfast)早餐加上午餐(lunch)的合成词,最早出现在英国,从上午10点一直持续到下午3点。

不用上班的日子,睡到自然醒,已经错过了早餐的我们,不烦精心准备一份简餐,既可以是早餐也可以是午餐。我们家的早午餐一般选择汤面,刚起床的我们还不是很有胃口,这时来一碗貌似清爽其实内涵丰富的牛肉清汤面很有必要。汤清鲜,肉香醇,面筋道,这样的早午餐真心喜欢。

这样的汤面,只要备好食材,家人想吃的时候,随时可以现煮一碗,现煮现吃的牛肉汤面,好吃得飞起来!

【食材】牛腱子600g、酱牛肉适量、拉面100g、葱适量、盐适量

【做法】

牛腱子切大块,飞水,加清水大火煮开再转小火炖 1个小时;葱洗净,切成葱珠;煮开水,加点盐,下拉面;大约煮3分钟,面已透心;即将面捞起,放入碗中;酱牛肉切片,放在面上;加点盐,加入炖好的牛肉汤;根据个人喜好,加入葱珠,即可食用。

【小五食记】

煮汤面要好吃,汤水很重要,所以这一碗面其实也是满奢侈的。


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