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拍黄瓜不用酱油不用醋,吃起来超清香,很过瘾,做法真..

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发表于 2018-3-19 08:58:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                           
  好像拍黄瓜一年四季都有人喜欢,黄瓜特殊的芳香气息,能激发人的食欲。


  以前拍黄瓜,总是少不了油盐酱醋。油,我习惯用辣椒油,偶尔也用香油,但香油浓烈的味,会掩盖一些黄瓜的香。


  恰巧家里红油用光了。搜索柜子,干辣椒和花椒还有很多。来不及熬辣红油了,索性偷懒,用油淋的方式来处理。真没想到,如此做法的黄瓜,吃起来清香脆口,真不错。


  【所用料】
  青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒(可不放)、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙
  【这样做】


  1、准备好主材料。


  2、干切成粗丝,大蒜拍破切碎。


  3、黄瓜拍破,断成条或小块。


  4、黄瓜里调入盐和白糖,将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。


  5、锅里烧油,油冒较多青烟时,趁热淋在佐料上,充分拌匀,放十分钟左右吃就更入味了。

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ac85079ed819e6925cd8bb49e7dd247c.jpg (35.36 KB, 下载次数: 0)
[color=rgb(153, 153, 153) !important]3 小时前 上传




  【小贴士】
  1、如果特别喜欢吃辣,还可以加点小米辣,如果不吃麻,就不放花椒。
  2、黄瓜拍破,再断成条,比直接切条更易入味。
  3、淋佐料的油一定要热,才能将其激香。

               
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