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发表于 2018-1-31 18:33:11 | 显示全部楼层 |阅读模式



[size=0.18]今天,小编为大家带来江浙地区的年夜饭菜谱一份,请笑纳!



[size=0.18]1、蒸鱼。
[size=0.18]年年有余的口彩当然要在新年里讨一个,所以中国各地的过年餐桌上是不能少了一条鱼的。新鲜的鱼,清蒸就能体现本来的鲜美滋味,随着生活水平的提高,越来越多的人们选择了健康的清蒸鱼做法。



[size=0.18]2、红烧肉。
[size=0.18]每逢过年,不管是在饭店还是在家中吃饭,总是要有一碗红烧肉的。肥瘦适宜的猪五花肉,浓郁鲜香,小火炖煮的红烧肉肥而不腻,肉汁浓郁,一口一块,别提多好吃了!



[size=0.18]3、白斩鸡
[size=0.18]鸡肉不仅皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜更因为”鸡“、”吉“谐音,寓意吉祥如意。所以很多地方有“无鸡不成宴”的说法。
[size=0.18]一道本味的白斩三黄鸡,是江浙地区过年的必备美食。



[size=0.18]4、炒虾仁。
[size=0.18]鲜嫩弹牙的虾仁配上一点脆爽的配菜如青椒、芹菜、笋丁之类的,就非常好吃。过年的餐桌上,也总喜欢有一盘清爽解腻的炒虾仁。



[size=0.18]5、凉拌海蜇皮。
[size=0.18]这道菜不仅实惠,看着也很清爽!而且着实美味。海蜇皮配点青瓜丝的搭配爽脆无比,不需过多调味,只加上一点葱油的香气就足以让人多夹两筷子。



[size=0.18]6、四喜烤麸。
[size=0.18]这道菜的名字很讨喜,是南方年夜饭中的宠儿。所谓四喜,就是除了烤麸外,还加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四种配料,菜品香软味美,经济又美味。



[size=0.18]7、狮子头
[size=0.18]江浙地区都喜欢做狮子头和肉圆,象征团团圆圆。通常家里会在除夕前就开始做,而且一做就是好几十个,从初一到初七可以红烧、清蒸、炖汤慢慢吃。肉香味美又不觉得油腻,非常适合老人小孩吃。



[size=0.18]8、三鲜汤。
[size=0.18]虽然叫三鲜汤,实际上里面的食材多得不可思议:肉圆、肉皮、蛋饺、粉丝、大虾、蔬菜……一般每家人放的东西会有些不同,但一定会有蛋饺、肉圆和虾。蛋饺因为形似元宝,寓意吉祥如意,所以在过年宴席上特别受欢迎。



[size=0.18]怎么样?赶紧试着做做吧!一定能让你的过年宴席上充满浓浓的年味儿!

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